Како одабрати фолију и кутију за паковање у модификованој атмосфери за охлађено месо?

Сврха паковања у модификованој атмосфери је да замени оригинални ваздух смешом гасова која помаже у одржавању свежине. Пошто су и фолија и кутија прозрачни, потребно је одабрати материјал са високим баријерним својствима.

Усклађивање филма и материјала кутије може обезбедити стабилније термичко заптивање, тако да их треба одабрати заједно.

Код гасне амбалаже расхлађеног свежег меса, потребно је одабрати кутију од високо баријерне ПП фолије. Међутим, због кондензације водене паре у месу, оно може да се замагли и утиче на изглед, па треба одабрати високо баријерну фолију са својствима против замагљивања да би се месо покрило.

Поред тога, пошто се CO2 раствара у води, то ће проузроковати колапс и деформацију заштитне фолије, што ће утицати на изглед.

Стога је кутија од ПЕ пресвучена ПП-ом са растегљивом фолијом против замагљивања први избор.

Недостаци: Не може се штампати у боји.

Генерално, при избору замрзнутог меса за фолије и кутије за паковање са побољшаном атмосфером, следећи су неки предлози:

Танкослојни материјал: Изаберите танкослојни материјал са високим баријерским перформансама како бисте осигурали да амбалажа може ефикасно да блокира продор гаса. Уобичајени материјали укључују полиетилен (PE), полипропилен (PP) и полиестер (PET). Погодни материјали могу се одабрати на основу специфичних потреба.

Заштита од замагљивања: Због кондензације водене паре у месу, може доћи до замагљивања и утицати на изглед амбалаже. Стога, изаберите фолију са својствима против замагљивања како бисте покрили месо и осигурали видљивост.

Материјал кутије: Изаберите материјале са високим баријерским својствима за кутију како бисте заштитили месо од продора спољашњих гасова. Кутије од полипропилена (ПП) су обично добар избор јер имају висока баријерска својства.

Перформансе лепљења: Осигурајте да се материјали фолије и кутије могу ефикасно спојити како би се осигурало стабилно термичко заптивање. Ово може спречити цурење ваздуха и продирање гаса у амбалажу.

Штампа у боји: Ако је штампа у боји важна за паковање производа, потребно је размотрити избор фолијских материјала погодних за штампу у боји. Неки специјални премазни филмови могу пружити висококвалитетне ефекте штампе у боји.